Veg - Wegetarianizm / Weganizm

[---]

witam... od pewnego czasu (ponad 4 mies.) nie jadam mięsa... mam 17 lat 170 cm i 72 kg wagi... mimo iz jestem wegetarianinem to wiem ze moja dieta nie jest zupełnie zdrowa ( za duzo smazonego, za duzo sera zóltego)... chciałbym być weganem i teraz moje kilka próśb i pytań:
1. czy mógl by mi ktoś ułożyć diete na najblizsze 2-3 dni zgodnie z zasadami wega
2. co mam kupić jutro rano zeby przygotować te posiłki
3. chciałbym zebyście podali jakąś lekture dobrą o wega( ksiązki, artykuly, zebym mógł sam tworzyć i kontrolować diete)

tak po za tym ostatnio miałem różne badanie w zwiazku z lekko podwyzszonym cisnieniem (140/80 czasami 130/60 i 160/60 w roznych stanach)
wszystkie narządy oki jedynie troche magnez i potas obnizony ale juz uzupełniony, tak mysle... po za tym wczesniej uprawiałem dość intensywnie sporty i teraz miałem przerwe... chciałbym jednak wrócić do treningów wiec bedzie nieco wieksze zapotrzebowanie energetyczne(tak mysle)...
z góry dzieki wszystkim za pomoc...

[Jędruś]

Witam NowegoWega

Po pierwsze nie ma jednej jedynej diety dla wszystkich wegan, każdy ma indywidualne i specyficzne preferencje smakowe.

Dlatego polecam zapoznać się z opracowaniem na temat odżywiania wegańskiego:
http://www.animal-liberation.pl/index.php?d=378

Trzeba zwrócić uwagę na to aby unikać jadania produktów z białej mąki (białe pieczywo, bułeczki itp.), białego cukru oraz produktów wysokoprzetworzonych i zawierających konserwanty np. puszki, dipy komercyjne itp.
Ta rada jest dla wszystkich nie tylko dla wegetarian czy wegan.

Trzeba ci więdzieć że spora ilość witamin szybko ulega zniszczeniu pod wpływem tlenu z powietrza, wysokiej temperatury, światła, antybiotyków i konserwantów:
Są to nienasycone kwasy tłuszczowe na czele z omega-3 (spożywanie świeżozmielonego siemienia lnianego zamiast zjełaczałego oleju lnianego)
witaminy rozpuszczalne w wodzie: B1, B2, B3, kwas pantotenowy (B5), B6, B12, kwas foliowy, H, C,
witaminy rozpuszczalne w tłuszczach i tłuszcze nienasycone: A, E, K, omega-3,-6,-9
Zobacz tabelkę na dole (co poprawia i co pogarsza (niszczy) witaminy
http://zdrowezywienie.w.interia.pl/ciekawostki.htm

Co do minerałów to należy zwrócić uwagę na jod (glony morskie co 2-3 dni) z umiarem.

Na diecie roślinnej nie ma problemów z potasem raczej z sodem którego można dodawać w formie sody i kwasku cytrynowego (cytrynian sodu).

Oraz pamiętaj o suplementacji witaminą B12 (przejrzyj forum tam jest o tym).

Co do sportu przejrzyj dział wegesport tam również jest link do forum.

Najlepszej jakości witaminy i minerały są w podkiełkowanych nasionach, moczonych orzechach wraz z odpowiednią ilością kalorii (w sam raz dla sportowców. Trzeba jedynie umieć skomponować zmiksowane kiełki z sokami owocowo-warzywnymi. Np. mój ulubiony miks to sok marchewkowy zmiksowany z pomarańczami (lekko obrane aby zawierały jak najwięcej białej otoczki), z tym sokiem mogę zjadać każdego rodzaju podkiełkowane nasiona.

Najłatwiejsze do kiełkowania i zarazem najsmaczniejsze to nasiona gryki (tatarki), owsa łuskanego (lub owsa bezłuskowego), ciecierzycy.

Aby potrawa smakowała i zawierała niezniszczone witaminy i enzymy należy lekko podgrzać do temp. 40 stopni C. Zobacz artykuł na linku poniżej:
Podgrzewanie ożywionej żywności:
http://www.surawka.republika.pl/PL5.htm

W okresie jesienno-zimowym polecam kąpiele świetlne zamiast suplementacji witaminą D.
Podaje linka do wątku na ten temat:
http://www.forumveg.webd..../2712.htm#41947


Pozdr.
Jędruś wegano-witarianin + B12
Zwolennik soku marchewkowego własnej roboty
NO spam

[kiszony]

jezu, Jędruś ...
jakbym ja taką radę przeczytał po 4 mscach wegetarianizmu to bym się załamał.
glony, tłuszcze, witaminy, suplementacja wit. B12 i D, soda, kiełki i do tego podgrzewanie do 40 stopni... lekka przesada :P

[mehndia]

warto od poczatku ksztaltowac dobre nawyki

najlatwiej to poprostu jesc roznorodnie, duzo warzyw i owocow, unikac przetworzonych rzeczy, czytac sklady produktow, zaopatrzyc sie w witamine B12, warto wlaczyc do swojego menu kielki, siemie lniane i moczone oczechy.
poczytaj to forum, jest tu mnostwo cennych informacji.
wszystko przyjdzie z czasem:)

[maillevin]

Ja polecam dodatkowo zająć się hodowlą kiełków, można kupić kiełkownicę lub zrobić ją samemu. Wpisz w google hodowla kiełków albo coś w tym stylu i wyskoczy mnóstwo stron na ten temat
http://f.kafeteria.pl/temat.php?id_p=3187329

Z pieczywa, ciasteczek, makaronów itp. polecam te z orkiszu (taka pszenica) http://www.orkisz.com/1,1...e0062563ee52094

A tu jest bardzo fajny sklep wegetariański (za jakieś 100zł kupisz karton jedzenia)
http://sklepwegetarianski...4930372b5cfa6f3

[---]

mam pytanie co do witaminy B12. Niie ma zadnego produktu roslinnego którym mógł bym uzupełniać tą witamine? jesli nie to jak otrzymywane sa tabletki B12? i jak i co ile stosować...
miałbym jeszcze do was prośbe bo nie moge znaleźć... moglibyście mi napisać kilka rodzajów produktów które mają najszerszy zakres witamin (tzn. chodzi mi ze zawierają najwiecej rodzaji).. najlepiej taki zesaw który by całkowicie zapewniał wszystkie potrzeby na witaminy...

[Kitten]

[---]

witam ;d własnie wróciłem z zakupów... mam pomidory, papryke, orzechy włoskie, mleko sojowe, sałate, ciemny chleb jabłka sienie lniane i płatki corn flakes.... i jeszcze inne cuda
i własnie znalazłem ze w 100 g płatków corn flakes jest 0.85 mikrograma B12 (produkt wzbogacany) to samo w mleku sojowym tylko 15 mikrograma na 100 ml... i mam pytanie, czy jak bym zjadał 200 g płatków i pił 200 ml mleko sojowego dziennie to wystarczyło by na zaspokojenie potrzeb na tą witaminę? czy to raczej nie tak działa jak mysle?
i kolejna rzecz... znalazłem ze w płatkach corn flakes mogą znajdować sie sladowe ilosci mleka a zwiazane jest to głównie z prawem polskim i podobno nie chodzi o to ze jest dodawane tylko ze przy wyrobie uzywa sie tych samych maszyn co przy wyrobie płatków czekoladowych które zawierają mleko a napis jest gdyż moze wywoływać alergie... jak to traktować... czy jako weganie jedlibyście taki produkt?

[Kiełek]

Ja jako weganka nie jadłam nawet cukru, takich płatków też nie , nigdy nie mozna mieć pewności czy żeczywiście czegoś tam nie ma . Ale ja jestem i tak uczulona na wszystkie produkty pochodzenia zwierzęcego stąd ten radykalizm.

[Jędruś]

[Kitten]

Ja powiem tak: Producent Corn Flakes - Nestle - to wyjątkowo syfna firma, zarówno, gdy chodzi o jakość produktów, jak i takie sprawy, jak testy na zwierzętach, ekologia, czy traktowanie pracowników.

Na przyszłość polecam Ci kupić płatki tego typu. Znajdziesz je w sklepach ze zdrową żywnością i lepszych supermarketach.

[kiszony]

[Kitten]

kiszony, to proste . Bezwartościowe są te warzywa, które są hodowane w szklarniach podczas zimy - pomidory, ogórki, kalafiory etc. Natomiast jabłka, gruszki, buraki itd, wyhodowane w lecie, potrzebują jedynie odpowiednio klimatyzowanego pomieszczenia, żeby przetrwać zimę . Wbrew pozorom, roślin z tej grupy jest całkiem sporo, a możliwości przygotowania z nich posiłków - jeszcze więcej. Zresztą, ja nie unikam też całkowicie grupy pierwszej (fajnie jest zjeść raz na miesiąc sałatkę grecką, czy dodać papryki do leczo ), ale nie robię z niej na siłę podstawy jadłospisu.

Notabene, to całkowicie naturalne, że w zimie je się mniej warzyw - organizm (mój przynajmniej ) domaga się ciepłych kasz, strączków... Na sałatkach w mrozy se ne da ;P

A potrzebę zieleninki warto zaspokajać kiełkami

[---]

wiem ze męcze ale jeszcze jedno pytanie... czy mógłby mi ktoś sporządzić liste porduktów wzbogaconych w B12 które sam stosuje i które są wystarczające?

i dzieki wielkie za odpowiedzi które juz otrzymałem

[Kitten]

Drogi Nowy, nie ma sprawy - męcz Każdy kiedyś zaczynał

Co do żywności 'wzbogacanej', to ma ona bardzo mało wspólnego z naturą i ze zdrowiem, a przy okazji jest droga (wspomniane już, płatki Nestle, czy mleko sojowe - wcale, wbrew pozorom, nie widziane mile w codziennej diecie). Lepiej się w to nie bawić, natomiast łyknąć sobie raz na 1-2 dni tabletkę Vegevitu B12 (w aptece za ok. 20 złotych za 100 tabletek, niestety przeważnie chcą receptę).

Co do soi, nic się nie stanie, jak sobie wciągniesz czasem mleko czy deser Alpro . Ale nie rób z tego codziennego źródła B12 . Z produktów sojowych, najwartościowsze są miso i tofu, najmniej wartościowy - teksturat (słynne kotlety, granulaty etc.).